Leberpastete (Zubereitung Großküche) Nährwerte

Bevorzugte Nährstoffe ändern

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Energie (kcal)	162 kcal (≈ 8 % NW) 8 % Alternative finden	100 kcal (≈ 5 %) 5 %	1.950 kcal
Fett	8 g (≈ 12 % NW) 12 % Alternative finden	5 g (≈ 7 %) 7 %	63 g
Eiweiß	18 g (≈ 34 % NW) 34 % Alternative finden	11 g (≈ 21 %) 21 %	52 g
Kohlenhydrate	6 g (≈ 2 % NW) 2 % Alternative finden	3 g (≈ 1 %) 1 %	238 g
Ballaststoffe	0,39 g (≈ 1 % NW) 1 % Alternative finden	0,24 g (≈ 1 %) 1 %	33 g

Andere suchten auch nach

Makronährstoffe

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Energie (kcal)	162 kcal (≈ 8 % NW) 8 %	100 kcal (≈ 5 %) 5 %	1.950 kcal
Energie (kJ)	678 kJ (≈ 8 % NW) 8 %	419 kJ (≈ 5 %) 5 %	8.164 kJ
Fett	8 g (≈ 12 % NW) 12 %	5 g (≈ 7 %) 7 %	63 g
Eiweiß	18 g (≈ 34 % NW) 34 %	11 g (≈ 21 %) 21 %	52 g
Kohlenhydrate	6 g (≈ 2 % NW) 2 %	3 g (≈ 1 %) 1 %	238 g
Ballaststoffe	0,39 g (≈ 1 % NW) 1 %	0,24 g (≈ 1 %) 1 %	33 g
Wasser	67 g (≈ 2 % NW) 2 %	42 g (≈ 1 %) 1 %	3.000 g

Vitamine

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Vitamin A Retinoläquivalent	2.243 µg  (7477 i.E.) (≈ 249 % NW) 249 %	1.385 µg (≈ 154 %) 154 %	900 µg
Vitamin A Retinolaktivitätsäquivalent	2.243 µg	1.385 µg
Retinol	2.243 µg  (7477 i.E.) (≈ 224 % NW) 224 %	1.385 µg (≈ 138 %) 138 %	1.000 µg
Beta-Carotin	1 µg  (3 i.E.) (≈ 0 % NW) 0 %	1 µg (≈ 0 %) 0 %	2.000 µg
Vitamin B1 Thiamin	156 µg  (52 i.E.) (≈ 14 % NW) 14 %	96 µg (≈ 9 %) 9 %	1.100 µg
Vitamin B2 Riboflavin	674 µg (≈ 56 % NW) 56 %	416 µg (≈ 35 %) 35 %	1.200 µg
Vitamin B3 Niacin, Nicotinsäure	4.669 µg (≈ 31 % NW) 31 %	2.882 µg (≈ 19 %) 19 %	15.000 µg
Vitamin B3 Niacinäquivalent	7.986 µg (≈ 47 % NW) 47 %	4.930 µg (≈ 29 %) 29 %	17.000 µg
Vitamin B5 Pantothensäure	1.764 µg (≈ 29 % NW) 29 %	1.089 µg (≈ 18 %) 18 %	6.000 µg
Vitamin B6 Pyridoxin	244 µg (≈ 17 % NW) 17 %	151 µg (≈ 11 %) 11 %	1.400 µg
Vitamin B7 Biotin (Vitamin H)	25 µg (≈ 55 % NW) 55 %	15 µg (≈ 34 %) 34 %	45 µg
Vitamin B9 gesamte Folsäure	51 µg (≈ 13 % NW) 13 %	31 µg (≈ 8 %) 8 %	400 µg
Vitamin B12 Cobalamin	14,5 µg (≈ 363 % NW) 363 %	9,0 µg (≈ 224 %) 224 %	4,0 µg
Vitamin C Ascorbinsäure	4.137 µg  (83 i.E.) (≈ 4 % NW) 4 %	2.554 µg (≈ 3 %) 3 %	100.000 µg
Vitamin D Calciferole	1 µg  (20 i.E.) (≈ 3 % NW) 3 %	0,31 µg (≈ 2 %) 2 %	20 µg
Vitamin E	414 µg  (1 i.E.) (≈ 3 % NW) 3 %	256 µg (≈ 2 %) 2 %	14.000 µg
Vitamin K	51 µg (≈ 78 % NW) 78 %	31 µg (≈ 48 %) 48 %	65 µg

Mineralstoffe

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Salz	1 g (≈ 12 % NW) 12 %	0,38 g (≈ 8 %) 8 %	5 g
Calcium-Phosphor-Verhältnis	0,05 :1
PRAL-Wert	10,3 mEq
Natrium	259 mg (≈ 17 % NW) 17 %	160 mg (≈ 11 %) 11 %	1.500 mg
Kalium	262 mg (≈ 7 % NW) 7 %	162 mg (≈ 4 %) 4 %	4.000 mg
Calcium	11 mg (≈ 1 % NW) 1 %	7 mg (≈ 1 %) 1 %	1.000 mg
Magnesium	19 mg (≈ 5 % NW) 5 %	12 mg (≈ 3 %) 3 %	350 mg
Phosphor	211 mg (≈ 30 % NW) 30 %	130 mg (≈ 19 %) 19 %	700 mg
Schwefel	183 mg	113 mg
Chlorid	364 mg (≈ 16 % NW) 16 %	225 mg (≈ 10 %) 10 %	2.300 mg

Spurenelemente

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Eisen	3.147 µg (≈ 25 % NW) 25 %	1.943 µg (≈ 16 %) 16 %	12.500 µg
Zink	3.987 µg (≈ 47 % NW) 47 %	2.461 µg (≈ 29 %) 29 %	8.500 µg
Kupfer	837 µg (≈ 67 % NW) 67 %	517 µg (≈ 41 %) 41 %	1.250 µg
Mangan	124 µg (≈ 4 % NW) 4 %	77 µg (≈ 2 %) 2 %	3.500 µg
Fluorid	79 µg (≈ 2 % NW) 2 %	49 µg (≈ 1 %) 1 %	3.800 µg
Iodid	4 µg (≈ 2 % NW) 2 %	2 µg (≈ 1 %) 1 %	200 µg

Kohlenhydrate

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Zucker	0,41 g (≈ 1 % NW) 1 %	0,25 g (≈ 1 %) 1 %	50 g
Netto-KH	5 g	3 g
Broteinheiten	0,47 BE	0,29 BE
Broteinheiten	0,56 BE	0,35 BE
Broteinheiten	0,37 BE	0,23 BE
Mannit	0,00 mg	0,00 mg
Sorbit	0,00 mg	0,00 mg
Xylit	0,00 mg	0,00 mg
Summe Zuckeralkohole	0,00 mg	0,00 mg
Glucose (Traubenzucker)	161 mg	99 mg
Fructose (Fruchtzucker)	92 mg	57 mg
Galactose (Schleimzucker)	0,00 mg	0,00 mg
Monosaccharide (1 M)	253 mg	156 mg
Saccharose (Rübenbenzucker)	151 mg	93 mg
Maltose (Malzzucker)	1 mg	1 mg
Lactose (Milchzucker)	0,00 mg	0,00 mg
Disaccharide (2 M)	152 mg	94 mg
Oligosaccharide, resorbierbar (3 - 9 M)	108 mg	67 mg
Oligosaccharide, nicht resorbierbar	2 mg	1 mg
Glykogen (tierische Stärke)	1.291 mg	797 mg
Stärke	3.807 mg	2.350 mg
Polysaccharide (> 9 M)	5.098 mg	3.147 mg

Aminosäuren (essentiell)

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Chemical Score	126 %
Isoleucin	838 mg (≈ 56 % NW) 56 %	517 mg (≈ 34 %) 34 %	1.500 mg
Leucin	1.357 mg (≈ 46 % NW) 46 %	838 mg (≈ 29 %) 29 %	2.925 mg
Lysin	1.456 mg (≈ 65 % NW) 65 %	899 mg (≈ 40 %) 40 %	2.250 mg
Methionin	429 mg (≈ 55 % NW) 55 %	265 mg (≈ 34 %) 34 %	780 mg
Cystein	222 mg (≈ 72 % NW) 72 %	137 mg (≈ 44 %) 44 %	310 mg
Phenylalanin	765 mg (≈ 247 % NW) 247 %	472 mg (≈ 152 %) 152 %	310 mg
Tyrosin	584 mg (≈ 31 % NW) 31 %	360 mg (≈ 19 %) 19 %	1.875 mg
Threonin	760 mg (≈ 68 % NW) 68 %	469 mg (≈ 42 %) 42 %	1.125 mg
Tryptophan	199 mg (≈ 66 % NW) 66 %	123 mg (≈ 41 %) 41 %	300 mg
Valin	976 mg (≈ 50 % NW) 50 %	602 mg (≈ 31 %) 31 %	1.950 mg
Arginin	1.045 mg	645 mg
Histidin	593 mg (≈ 79 % NW) 79 %	366 mg (≈ 49 %) 49 %	750 mg
Essentielle Aminosäuren	9.224 mg	5.694 mg

Aminosäuren (sonstige)

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Alanin	991 mg	612 mg
Asparaginsäure	1.582 mg	977 mg
Glutaminsäure	2.702 mg	1.668 mg
Glycin	821 mg	507 mg
Prolin	832 mg	514 mg
Serin	729 mg	450 mg
Nichtessentielle Aminosäuren	7.657 mg	4.727 mg
Harnsäure	136 mg	84 mg
Purin	57 mg	35 mg

Fettsäuren

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Omega 3 Fettsäuren	160 mg	99 mg
Omega 6 Fettsäuren	574 mg	354 mg
Omega 6:3 Verhältnis	3,59 :1	2,21
Omega 6:3 Verhältnis (effektiv)	7,27 :1	4,49
Butansäure / Buttersäure	0,00 mg	0,00 mg
Hexansäure / Capronsäure	0,00 mg	0,00 mg
Octansäure / Caprylsäure	1 mg	1 mg
Decansäure / Caprinsäure	1 mg	1 mg
Dodecansäure / Laurinsäure	11 mg	7 mg
Tetradecansäure / Myristinsäure	149 mg	92 mg
Pentadecansäure	24 mg	15 mg
Hexadecansäure / Palmitinsäure	1.663 mg	1.027 mg
Heptadecansäure	49 mg	30 mg
Octadecansäure / Stearinsäure	1.040 mg	642 mg
Eicosansäure / Arachinsäure	14 mg	9 mg
Decosansäure / Behensäure	8 mg	5 mg
Tetracosansäure / Lignocerinsäure	0,00 mg	0,00 mg
Gesättigte Fettsäuren	2.960 mg	1.827 mg
Tetradecensäure	45 mg	28 mg
Pentadecensäure	6 mg	4 mg
Hexadecensäure / Palmitoleinsäure	267 mg	165 mg
Heptadecensäure	31 mg	19 mg
Octadecensäure / Ölsäure Omega 9	2.787 mg	1.720 mg
Eicosensäure	40 mg	25 mg
Decosensäure / Erucasäure Omega 9	3 mg	2 mg
Tetracosensäure / Nervonsäure Omega 9	0,00 mg	0,00 mg
Einfach ungesättigte Fettsäuren	3.179 mg	1.962 mg
Hexadecadiensäure	0,00 mg	0,00 mg
Hexadecatetraensäure	0,00 mg	0,00 mg
Octadecadiensäure / Linolsäure Omega 6	434 mg	268 mg
ALA - Linolensäure Omega 3	90 mg	56 mg
Stearidonsäure Omega 3	0,00 mg	0,00 mg
Nonadecatriensäure	0,00 mg	0,00 mg
Eicosadiensäure Omega 6	19 mg	12 mg
Eicosatriensäure Omega 6	30 mg	19 mg
Eicosatetraensäure / Arachidonsäure Omega 6	91 mg	56 mg
EPA - Eicosapentaensäure Omega 3	15 mg	9 mg
Docosadiensäure	0,00 mg	0,00 mg
Docosatriensäure	0,00 mg	0,00 mg
Docosatetraensäure	0,00 mg	0,00 mg
Docosapentaensäure Omega 3	43 mg	27 mg
DHA - Docosahexaensäure Omega 3	12 mg	7 mg
Mehrfach ungesättigte Fettsäuren	734 mg	453 mg
Langkettige Fettsäuren	6.871 mg	4.241 mg
Glycerin und Lipoide	776 mg	479 mg
Cholesterin	133 mg	82 mg
Kurzkettige Fettsäuren	0,00 mg	0,00 mg
Mittelkettige Fettsäuren	2 mg	1 mg

Ballaststoffe

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Poly-Pentosen	72 mg	44 mg
Poly-Hexosen	191 mg	118 mg
Poly-Uronsäure	54 mg	33 mg
Cellulose	69 mg	43 mg
Lignin	4 mg	2 mg
Wasserlösliche Ballaststoffe	162 mg	100 mg
Wasserunlösliche Ballaststoffe	229 mg	141 mg

Sonstige

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
P1	3,8 P	2,3 P
P2	4,2 P	2,6 P
P3	3,6 P	2,2 P
P4	3,5 P	2,1 P
Alkohol	0,00 g	0,00 g
Säuren (organisch)	0,02 g	0,01 g
Rohasche	1,5 g	0,9 g
Rohfaser	0,2 g	0,1 g
Rohfett	7,6 g	4,7 g
Rohprotein	17,3 g	10,7 g